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文献
J-GLOBAL ID：200902235637533192
整理番号：08A0041526
黒豚肉に対する青年層の味覚官能的評価
石井俊哉
(豊橋飼料 テクニカルセ)
,
江上いすず
(名古屋文理大)
,
中野徹
(豊橋飼料 テクニカルセ)
,
小野村光正
(豊橋飼料 テクニカルセ)
,
中川二郎
(豊橋飼料 テクニカルセ)
,
奥村純市
(名古屋文理大)
資料名：
日本養豚学会誌
(Japanese Journal of Swine Science)
巻： 44 号： 4 ページ： 171-176 発行年： 2007年12月25日
JST資料番号： Y0196A ISSN： 0913-882X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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