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文献
J-GLOBAL ID:200902235857224654   整理番号:07A0827486

タイにおける発酵米麺の改良とその特性

Improvement of Fermented Rice Noodles in Thailand and Their Characteristics
著者 (6件):
小林明奈
(岐阜大 教育)
PHROMRAKSA Panthitra
(岐阜大 教育)
加藤みゆき
(香川大 教育)
池田昌代
(東京農大 応用生物科学)
KHAMBOONRUANG Chirasak
(チェンマイ大)
長野宏子
(岐阜大 教育)

資料名:
日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)

巻: 58  号:ページ: 463-470  発行年: 2007年08月15日 
JST資料番号: F0763A  ISSN: 0913-5227  CODEN: NKGAEB  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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