文献
J-GLOBAL ID:200902236466705514
整理番号:07A0977328
カエデ樹液の凍結濃縮における受動的および高周波補助解凍
Passive and microwave-assisted thawing in maple sap cryoconcentration technology
著者 (2件):
AIDER Mohammed
(Dep. of Food Sciences and Technol., Laval Univ., Quebec, Canada G1K 7P4)
,
DE HALLEUX Damien
(Dep. of Food Engineering, Laval Univ., Quebec, Canada G1K 7P4)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
85
号:
1
ページ:
65-72
発行年:
2008年03月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)