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J-GLOBAL ID：200902237233452736 整理番号：08A0248471

ニンジンジュース(pH4.6)中におけるBacillus coagulansおよびClostridium thermosaccharolyticum芽胞の耐熱性

Heat Resistance of Spores of Bacillus coagulans and Clostridium thermosaccharolyticum in Acidfied Carrot Juice of pH 4.6

著者 (4件)：

長田隆

(ゴールドパック)

花岡昌史

(ゴールドパック)

山本大吾

(ゴールドパック)

駒木勝

(日本缶詰協研)

資料名：

缶詰時報 (Canners Journal)

巻： 87 号： 3 ページ： 265-275 発行年： 2008年03月01日
JST資料番号： F0380A ISSN： 0410-9716 CODEN： KJIHBX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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