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文献
J-GLOBAL ID：200902237486810230
整理番号：04A0598562
穀類ふすまの抗酸化容量の評価
Evaluation of Antioxidant Capacity of Cereal Brans
MARTINEZ-TOME M
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
,
MURCIA M A
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
,
FREGA N
(Universita Politecnica delle Marche, Ancona, ITA)
,
RUGGIERI S
(Universita Politecnica delle Marche, Ancona, ITA)
,
JIMENEZ A M
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
,
ROSES F
(Casa Santiveri S.A., Barcelona, ESP)
,
PARRAS P
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52 号： 15 ページ： 4690-4699 発行年： 2004年07月28日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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