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文献
J-GLOBAL ID：200902237554196316
整理番号：09A0145530
本格焼酎 その歴史,技術,文化 焼酎製造微生物学
Honkaku-Shochu. Its History, Technology and Culture Fermentation Microbiology Concerned with Shochu Making
伊藤清
(鹿児島大 農)
資料名：
Foods & Food Ingredients Journal of Japan
(Foods & Food Ingredients Journal of Japan)
巻： 214 号： 1 ページ： 21-27 発行年： 2009年01月01日
JST資料番号： S0046A ISSN： 0919-9772 CODEN： FFIJER 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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