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文献
J-GLOBAL ID：200902237942642999
整理番号：06A1026555
大豆蛋白質分離物におけるレシチンと結合した大量の蛋白質
Abundant proteins associated with lecithin in soy protein isolate
SAMOTO Mashahiko
(Food Sci. Res. Inst., Fuji Oil Co., Ltd., 4-3 Kinunodai, Tsukubamirai-shi, Ibaraki 300-2497, JPN)
,
MAEBUCHI Motohiro
(Food Sci. Res. Inst., Fuji Oil Co., Ltd., 4-3 Kinunodai, Tsukubamirai-shi, Ibaraki 300-2497, JPN)
,
MIYAZAKI Chiaki
(Food Sci. Res. Inst., Fuji Oil Co., Ltd., 4-3 Kinunodai, Tsukubamirai-shi, Ibaraki 300-2497, JPN)
,
KUGITANI Hirofumi
(Food Sci. Res. Inst., Fuji Oil Co., Ltd., 4-3 Kinunodai, Tsukubamirai-shi, Ibaraki 300-2497, JPN)
,
KOHNO Mitsutaka
(Food Sci. Res. Inst., Fuji Oil Co., Ltd., 4-3 Kinunodai, Tsukubamirai-shi, Ibaraki 300-2497, JPN)
,
HIROTSUKA Motohiko
(Food Sci. Res. Inst., Fuji Oil Co., Ltd., 4-3 Kinunodai, Tsukubamirai-shi, Ibaraki 300-2497, JPN)
,
KITO Makoto
(Emeritus Professor of Kyoto Univ., Gokasho, Uji, Kyoto 611-0011, JPN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 102 号： 1 ページ： 317-322 発行年： 2007年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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