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文献
J-GLOBAL ID：200902240323625088
整理番号：05A1012844
ヨーグルト及び凍結乾燥ヨーグルト中のプロバイオティクス微生物の生存に及ぼす凍結防止剤,プレバイオティクス及びマイクロカプセル化の影響
Effect of cryoprotectants, prebiotics and microencapsulation on survival of probiotic organisms in yoghurt and freeze-dried yoghurt
CAPELA P.
(School of Molecular Sciences, Victoria Univ., Werribee Campus, P.O. Box 14428, Melbourne City Mail Centre, Vic. 8001 ...)
,
HAY T.k.c.
(DSTO-Scottsdale, Defence Nutrition, Tasmania, P.O. Box 147, Scottsdale, Tasmania 7260, AUS)
,
SHAH N.p.
(School of Molecular Sciences, Victoria Univ., Werribee Campus, P.O. Box 14428, Melbourne City Mail Centre, Vic. 8001 ...)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 39 号： 2 ページ： 203-211 発行年： 2006年03月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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