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文献
J-GLOBAL ID：200902240475241463
整理番号：04A0662363
市販サラダの生菌数ならびに強酸性電解水による殺菌効果
Viable Bacterial Counts on Fresh-cut Salads and Bactericidal Effect of Electrolyzed Acidic Water
ACHIWA N
(HOSHIZAKI ELECTRIC CO., LTD., Aichi)
,
KATAYOSE M
(HOSHIZAKI ELECTRIC CO., LTD., Aichi)
,
YOSHIDA K
(HOSHIZAKI ELECTRIC CO., LTD., Aichi)
,
KUSAKARI S
(Food and Environmental Sci. Res. Center of Osaka Prefecture, Osaka)
,
ABE K
(Osaka Prefecture Univ., Osaka)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 30 号： 4 ページ： 185-190 発行年： 2004年07月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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