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文献
J-GLOBAL ID：200902241151007871
整理番号：05A0440020
リンゴ青カビ病菌Penicillium expansum O-385-10が生産するグルコースオキシダーゼおよびカタラーゼの精製と果実の褐変化を含む諸性質
Purification of Glucose Oxidase and Catalase Produced by the Apple Blue Mold, Penicillium expansum O-385-10, and Their Characteristics Including the Browning of Apple Fruit
KIM Hyun-Woong
(Chiba Univ., Chiba)
,
KIMURA Soichiro
(Chiba Univ., Chiba)
,
OHNO Nobuko
(Wayo Women’s Univ., Ichikawa-shi)
,
OKADOME Miho
(Wayo Women’s Univ., Ichikawa-shi)
,
TAKAHASHI Haruo
(Public Health Lab. Chiba Prefecture, Chiba)
,
AMACHI Seigo
(Chiba Univ., Chiba)
,
SHINOYAMA Hirofumi
(Chiba Univ., Chiba)
,
FUJII Takaaki
(Chiba Univ., Chiba)
資料名：
日本食品微生物学会雑誌
(Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 22 号： 1 ページ： 10-16 発行年： 2005年04月30日
JST資料番号： L1969A ISSN： 1340-8267 CODEN： SHBIEA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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