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J-GLOBAL ID：200902243059191294 整理番号：08A0403441

安定同位体比解析による国産・豪州産・米国産牛肉の産地判別の可能性

Stable Isotope Ratios as a Potential Tool for Verifying the Geographical Origin of Domestic and Imported Beef in Japan

著者 (5件)：

中下留美子

(首都大学東京大学院理工学研究科)

鈴木彌生子

(首都大学東京大学院理学研究科)

赤松史一

(首都大学東京大学院理工学研究科)

小原和仁

(JA全農ミートフーズ)

伊永隆史

(首都大学東京大学院理工学研究科)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 55 号： 4 ページ： 191-193 発行年： 2008年04月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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