文献
J-GLOBAL ID:200902243074790153
整理番号:05A0344515
バイオ保存料としての抗かび性乳酸菌
Antifungal lactic acid bacteria as biopreservatives
著者 (2件):
SCHNUERER Johan
(Swedish Univ. Agricultural Sci., Uppsala, SWE)
,
MAGNUSSON Jesper
(Swedish Univ. Agricultural Sci., Uppsala, SWE)
資料名:
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻:
16
号:
1/3
ページ:
70-78
発行年:
2005年01月
JST資料番号:
W0057A
ISSN:
0924-2244
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)