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文献
J-GLOBAL ID：200902243274500826
整理番号：07A0712215
大豆の吸水におけるある問題(1)長期保存大豆の内容物漏出,吸水不良及び膨潤不良の解決
小泉美香
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
,
五十部誠一郎
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
,
内藤成弘
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
,
石田信昭
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
,
菊地郁
(農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶研)
,
狩野広美
(くぬぎ山蛍雪研)
資料名：
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 102 号： 7 ページ： 533-546 発行年： 2007年07月15日
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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