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文献
J-GLOBAL ID：200902244021408490
整理番号：04A0735098
コムギの品種と大麦麦芽の特性:小麦ビールの濁り強度と泡持ちに対する影響
Wheat Variety and Barley Malt Properties: Influence on Haze Intensity and Foam Stability of Wheat Beer
DEPRAETERE S A
(Katholieke Univ. Leuven, Heverlee, BEL)
,
DELVAUX F
(Katholieke Univ. Leuven, Heverlee, BEL)
,
COGHE S
(Katholieke Univ. Leuven, Heverlee, BEL)
,
DELVAUX F R
(Katholieke Univ. Leuven, Heverlee, BEL)
資料名：
Journal of the Institute of Brewing
(Journal of the Institute of Brewing)
巻： 110 号： 3 ページ： 200-206 発行年： 2004年
JST資料番号： C0302A ISSN： 0046-9750 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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