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文献
J-GLOBAL ID：200902245052313192
整理番号：06A0969307
酒醸造の際の酵母細胞全体遺伝子発現の分析
Global Gene Expression Analysis of Yeast Cells during Sake Brewing
WU Hong
(National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima)
,
ZHENG Xiaohong
(National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima)
,
ARAKI Yoshio
(National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima)
,
SAHARA Hiroshi
(Gekkeikan Sake Co. Ltd., Kyoto)
,
TAKAGI Hiroshi
(Nara Inst. of Sci. and Technol., Nara, JPN)
,
SHIMOI Hitoshi
(National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima)
資料名：
Applied and Environmental Microbiology
(Applied and Environmental Microbiology)
巻： 72 号： 11 ページ： 7353-7358 発行年： 2006年11月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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