文献
J-GLOBAL ID:200902245614401995
整理番号:08A0900504
食品の口腔内経過-総説
Food oral processing-A review
著者 (1件):
CHEN Jianshe
(Procter Dep. of Food Sci., Univ. of Leeds, Leeds LS2 9JT, GBR)
資料名:
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻:
23
号:
1
ページ:
1-25
発行年:
2009年01月
JST資料番号:
E0877B
ISSN:
0268-005X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)