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文献
J-GLOBAL ID：200902246573630670
整理番号：08A0530561
種々な湿式粉砕システムにおける米の粉砕特性とバッター品質
Grinding characteristics and batter quality of rice in different wet grinding systems
SHARMA Pankaj
(Dep. of Food Engineering, Central Food Technological Res. Inst., Cheluvamba Mansion, Mysore, Karnataka 570 020, IND)
,
SHARMA Pankaj
(Centre for Food Technol., Jiwaji Univ., Gwalior, Madhya Pradesh 474 011, IND)
,
CHAKKARAVARTHI A.
(Dep. of Food Engineering, Central Food Technological Res. Inst., Cheluvamba Mansion, Mysore, Karnataka 570 020, IND)
,
SINGH Vasudeva
(Dep. of Grain Sci. and Technol., Central Food Technological Res. Inst., Cheluvamba Mansion, Mysore, Karnataka 570 ...)
,
SUBRAMANIAN R.
(Dep. of Food Engineering, Central Food Technological Res. Inst., Cheluvamba Mansion, Mysore, Karnataka 570 020, IND)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 88 号： 4 ページ： 499-506 発行年： 2008年10月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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