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文献
J-GLOBAL ID:200902247112011070   整理番号:05A0843180

醸造酢からの脂溶性成分の分離および逆相HPLCによる構成脂肪酸の分析

Reversed Phase HPLC Analysis of Component Fatty Acids in Lipophilic Components Extracted from Vinegar
著者 (7件):
藤森正宏
(ミツカングループ本社)
増田勉
(ミツカングループ本社)
柚木恵太
(帯広畜産大)
柏川法隆
(帯広畜産大)
塚本義則
(ミツカングループ本社)
伊藤精亮
(帯広畜産大)
大西正男
(帯広畜産大)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 52  号:ページ: 412-419  発行年: 2005年09月15日 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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