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J-GLOBAL ID：200902247414702136 整理番号：06A0073914

高リグナン含有種「ごまぞう」の発芽に伴うリグナン化合物の変化とラジカル捕捉活性

Changes in Amounts of Lignan Compounds and Radical Scavenging Activities in Improved High-Lignan Breed of Sesame, “Gomazou”, during Germination

著者 (4件)：

石山絹子

(名古屋女大家政)

長島万弓

(名古屋経済大人間生活科学)

安本知子

(農業技術研究機構中央農総研セ)

福田靖子

(名古屋女大家政)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 53 号： 1 ページ： 8-16 発行年： 2006年01月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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