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文献
J-GLOBAL ID：200902247496225217
整理番号：06A0287678
デンプン分解酵素遺伝子群誘導発現因子(AmyR)遺伝子破壊麹菌の取得
北本則行
(愛知県産業技術研 食品工業技術セ)
,
安田(吉野)庄子
(愛知県産業技術研 食品工業技術セ)
,
畑本修
(野田産業科学研)
,
増田力
(野田産業科学研)
資料名：
醤油の研究と技術
(やさしい醤油の技術)
巻： 32 号： 2 ページ： 87-91 発行年： 2006年03月25日
JST資料番号： S0308B ISSN： 1349-9823 CODEN： SKGHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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