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文献
J-GLOBAL ID:200902247591945014   整理番号:06A0742013

北部タイの伝統的な発酵大豆食品Thua naoにおけるBacillus subtilis株の特性

Characterization of Bacillus subtilis strains in Thua nao, a traditional fermented soybean food in northern Thailand
著者 (6件):
INATSU Y.
(National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN)
NAKAMURA N.
(National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN)
YURIKO Y.
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
FUSHIMI T.
(Japan International Res. Center for Agricultural Sci., Tsukuba, JPN)
WATANASIRITUM L.
(Kasetsart Univ., Bangkok, THA)
KAWAMOTO S.
(National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN)

資料名:
Letters in Applied Microbiology  (Letters in Applied Microbiology)

巻: 43  号:ページ: 237-242  発行年: 2006年09月 
JST資料番号: C0081C  ISSN: 0266-8254  CODEN: LAMIE7  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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