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文献
J-GLOBAL ID:200902248656508187   整理番号:04A0505282

小麦グルテンの低分子量グルテニンサブユニット

The low-molecular-weight glutenin subunits of wheat gluten
著者 (2件):
D’OVIDIO R
(Univ. Tuscia, Viterbo, ITA)
MASCI S
(Univ. Tuscia, Viterbo, ITA)

資料名:
Journal of Cereal Science  (Journal of Cereal Science)

巻: 39  号:ページ: 321-339  発行年: 2004年05月 
JST資料番号: H0885A  ISSN: 0733-5210  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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