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J-GLOBAL ID：200902248656508187 整理番号：04A0505282

小麦グルテンの低分子量グルテニンサブユニット

The low-molecular-weight glutenin subunits of wheat gluten

著者 (2件)：

D’OVIDIO R

(Univ. Tuscia, Viterbo, ITA)

MASCI S

(Univ. Tuscia, Viterbo, ITA)

資料名：

Journal of Cereal Science (Journal of Cereal Science)

巻： 39 号： 3 ページ： 321-339 発行年： 2004年05月
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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