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文献
J-GLOBAL ID：200902248785867916
整理番号：07A0824338
エルゴチオネインの食物源と酸化防止作用
Dietary Sources and Antioxidant Effects of Ergothioneine
EY Janine
(Univ. Cologne, Cologne, DEU)
,
SCHOEMIG Edgar
(Univ. Cologne, Cologne, DEU)
,
TAUBERT Dirk
(Univ. Cologne, Cologne, DEU)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 55 号： 16 ページ： 6466-6474 発行年： 2007年08月08日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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