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文献
J-GLOBAL ID:200902249120048570   整理番号:08A0239666

ゴマペーストのコロイド安定性及びレオロジー特性

Colloidal stability and rheological properties of sesame paste
著者 (4件):
CIFTCI Deniz
(Univ. of Gaziantep, Engineering Fac., Food Engineering Dep., 27310 Gaziantep, TUR)
KAHYAOGLU Talip
(Univ. of Gaziantep, Engineering Fac., Food Engineering Dep., 27310 Gaziantep, TUR)
KAPUCU Sadettin
(Univ. of Gaziantep, Engineering Fac., Mechanical Engineering Dep., 27310 Gaziantep, TUR)
KAYA Sevim
(Univ. of Gaziantep, Engineering Fac., Food Engineering Dep., 27310 Gaziantep, TUR)

資料名:
Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)

巻: 87  号:ページ: 428-435  発行年: 2008年08月 
JST資料番号: C0838B  ISSN: 0260-8774  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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