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文献
J-GLOBAL ID：200902250336294760
整理番号：03A0500753
高圧処理中の細菌不活性化に対する圧力伝達流体の圧縮加熱の影響
Compression heating influence of pressure transmitting fluids on bacteria inactivation during high pressure processing.
BALASUBRAMANIAN S
(Illinois Inst. Technol., IL, USA)
,
BALASUBRAMANIAM V M
(Ohio State Univ., OH, USA)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 36 号： 7 ページ： 661-668 発行年： 2003年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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