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文献
J-GLOBAL ID：200902250416960702
整理番号：06A0015074
Monascal中国丸麦からのメタノール抽出物の抗酸化特性
Antioxidant properties of methanolic extracts from monascal adlay
TSENG Yu-hsiu
(Dep. of Baking Technol. and Management, National Kaohsiung Hospitality Coll., 1 Sung-Ho Road, Kaohsiung 812, Taiwan, TWN)
,
YANG Joan-hwa
(Dep. of Food and Nutrition, Shih Chien Univ., Taipei 104, Taiwan, TWN)
,
CHANG Hui-ling
(Dep. of Food Sci., National Chung-Hsing Univ., 250 Kuokuang Road, Taichung 40227, Taiwan, TWN)
,
LEE Yu-ling
(Dep. of Food and Nutrition, Shih Chien Univ., Taipei 104, Taiwan, TWN)
,
MAU Jeng-leun
(Dep. of Food and Nutrition, Shih Chien Univ., Taipei 104, Taiwan, TWN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 97 号： 3 ページ： 375-381 発行年： 2006年08月
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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