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文献
J-GLOBAL ID：200902250653611771
整理番号：08A0144036
キンカン(Fortunella japonica Lour. Swingle Cv. Ovale)果実の栄養及び機能性に対する収穫後熱水処理の影響
Influence of Postharvest Hot Water Treatment on Nutritional and Functional Properties of Kumquat (Fortunella japonica Lour. Swingle Cv. Ovale) Fruit
SCHIRRA Mario
(Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNR, Sassari, ITA)
,
PALMA Amedeo
(Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNR, Sassari, ITA)
,
D’AQUINO Salvatore
(Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNR, Sassari, ITA)
,
ANGIONI Alberto
(Universita di Cagliari, Cagliari, ITA)
,
MINELLO Elisabeth V.
(Universita di Cagliari, Cagliari, ITA)
,
MELIS Marinella
(Universita di Cagliari, Cagliari, ITA)
,
CABRAS Paolo
(Universita di Cagliari, Cagliari, ITA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 56 号： 2 ページ： 455-460 発行年： 2008年01月23日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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