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J-GLOBAL ID：200902250726883627 整理番号：08A0188564

マイクロ波-真空乾燥による予-脱水による食品の凍結品質の改善

Improvement of Freezing Quality of Food by Pre-dehydration with Microwave-Vacuum Drying

著者 (2件)：

HAMIDI Nurkholis

(Depatment of Mechanical Engineering, Kyushu Inst. of Technol.)

TSURUTA Takaharu

(Depatment of Mechanical Engineering, Kyushu Inst. of Technol.)

資料名：

Journal of Thermal Science and Technology (Web) (Journal of Thermal Science and Technology (Web))

巻： 3 号： 1 ページ： 86-93 (J-STAGE) 発行年： 2008年
JST資料番号： U0023A ISSN： 1880-5566 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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