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文献
J-GLOBAL ID：200902252269146738
整理番号：05A0776448
ゼラチン加水分解生成物経口摂取後のヒト血液中の食品由来コラーゲンペプチドの同定
Identification of Food-Derived Collagen Peptides in Human Blood after Oral Ingestion of Gelatin Hydrolysates
IWAI Koji
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
HASEGAWA Takanori
(Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN)
,
TAGUCHI Yasuki
(Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN)
,
MORIMATSU Fumiki
(Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN)
,
SATO Kenji
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
NAKAMURA Yasushi
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
HIGASHI Akane
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
KIDO Yasuhiro
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
NAKABO Yukihiro
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
OHTSUKI Kozo
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 53 号： 16 ページ： 6531-6536 発行年： 2005年08月10日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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