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J-GLOBAL ID：200902252662603601 整理番号：05A0274454

α-アミラーゼとグルコアミラーゼ混合物を用いたクリの固体酵素的加水分解の最適化

Optimization of Solid-State Enzymatic Hydrolysis of Chestnut Using Mixtures of α-Amylase and Glucoamylase

著者 (4件)：

LOPEZ C

(Univ. Vigo, Ourense, ESP)

TORRADO A

(Univ. Vigo, Ourense, ESP)

GUERRA N P

(Univ. Vigo, Ourense, ESP)

PASTRANA L

(Univ. Vigo, Ourense, ESP)

資料名：

Journal of Agricultural and Food Chemistry (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻： 53 号： 4 ページ： 989-995 発行年： 2005年02月23日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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