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文献
J-GLOBAL ID：200902252877645100
整理番号：08A1078425
新鮮カットキャベツに対するやや酸性の電解水の殺菌効力
Disinfection efficacy of slightly acidic electrolyzed water on fresh cut cabbage
KOIDE Shoji
(Fac. of Agriculture, Iwate Univ., Morioka 020-8550, JPN)
,
TAKEDA Jun-ichi
(Fac. of Agriculture, Iwate Univ., Morioka 020-8550, JPN)
,
SHI John
(Guelph Food Res. Center, Agriculture and Agri-Food Canada, Guelph, Ontario, Canada N1G 5C9)
,
SHONO Hiroshi
(Fac. of Agriculture, Iwate Univ., Morioka 020-8550, JPN)
,
ATUNGULU Griffiths G.
(Fac. of Agriculture, Kyushu Univ., Fukuoka 812-8581, JPN)
,
ATUNGULU Griffiths G.
(Fac. of Agriculture, Jomo Kenyatta Univ. of Agriculture and Technol., Kenya)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 20 号： 3 ページ： 294-297 発行年： 2009年03月
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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