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文献
J-GLOBAL ID：200902252976420242
整理番号：05A0790368
亜臨界水中の単糖類の分解の速度論
Degradation kinetics of monosaccharides in subcritical water
KHAJAVI Shabnam Haghighat
(Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)
,
KIMURA Yukitaka
(Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)
,
OOMORI Toshinobu
(Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)
,
MATSUNO Ryuichi
(Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)
,
ADACHI Shuji
(Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 68 号： 3 ページ： 309-313 発行年： 2005年06月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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