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J-GLOBAL ID：200902253391737115 整理番号：09A1100538

麦味噌の熟成に及ぼす大麦(2008年産)の影響

著者 (6件)：

東和男

(東京農大)

天正彩子

(東京農大)

古屋加奈

(東京農大)

吉岡藤治

(つくば農業研究セ)

柳沢貴司

(農業技術研究機構近畿中国四国農研セ)

河田尚之

(農業技術研究機構九州沖縄農研セ)

資料名：

日本醸造協会誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)

巻： 104 号： 10 ページ： 811 発行年： 2009年10月15日
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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