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文献
J-GLOBAL ID：200902254101225260
整理番号：09A0837561
ベーカリー生産物が混入しているPenicillium roqueforti、Aspergillus nigerそしてEndomyces fibuligerに対するセモリナ生態系から単離された乳酸菌系統の抗菌活性
Antifungal activity of strains of lactic acid bacteria isolated from a semolina ecosystem against Penicillium roqueforti, Aspergillus niger and Endomyces fibuliger contaminating bakery products
VALERIO Francesca
(Inst. of Sciences of Food Production, National Res. Council, Via Amendola 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
FAVILLA Mara
(Inst. of Sciences of Food Production, National Res. Council, Via Amendola 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
DE BELLIS Palmira
(Inst. of Sciences of Food Production, National Res. Council, Via Amendola 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
SISTO Angelo
(Inst. of Sciences of Food Production, National Res. Council, Via Amendola 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
DE CANDIA Silvia
(Inst. of Sciences of Food Production, National Res. Council, Via Amendola 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
LAVERMICOCCA Paola
(Inst. of Sciences of Food Production, National Res. Council, Via Amendola 122/O, 70126 Bari, ITA)
資料名：
Systematic and Applied Microbiology
(Systematic and Applied Microbiology)
巻： 32 号： 6 ページ： 438-448 発行年： 2009年09月
JST資料番号： W0168A ISSN： 0723-2020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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