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文献
J-GLOBAL ID：200902254250059233
整理番号：03A0225425
潜在的プロバイオティックのLactobacillus株の機能及び技術的性質に対する乳糖誘導体のラクツロース,ラクチトール及びラクトビオン酸の影響
The effect of lactose derivatives lactulose, lactitol and lactobionic acid on the functional and technological properties of potentially probiotic Lactobacillus strains.
SAARELA M
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
,
HALLAMAA K
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
,
MATTILA-SANDHOLM T
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
,
MAETTOE J
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 13 号： 4 ページ： 291-302 発行年： 2003年
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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