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文献
J-GLOBAL ID:200902254250059233   整理番号:03A0225425

潜在的プロバイオティックのLactobacillus株の機能及び技術的性質に対する乳糖誘導体のラクツロース,ラクチトール及びラクトビオン酸の影響

The effect of lactose derivatives lactulose, lactitol and lactobionic acid on the functional and technological properties of potentially probiotic Lactobacillus strains.
著者 (4件):
SAARELA M
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
HALLAMAA K
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
MATTILA-SANDHOLM T
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
MAETTOE J
(VTT Biotechnol., Espoo, FIN)

資料名:
International Dairy Journal  (International Dairy Journal)

巻: 13  号:ページ: 291-302  発行年: 2003年 
JST資料番号: W0531A  ISSN: 0958-6946  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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