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文献
J-GLOBAL ID：200902254776924478
整理番号：07A1192474
Lactobacillus plantarum CECT 748Tによる食品フェノール酸の代謝
Metabolism of food phenolic acids by Lactobacillus plantarum CECT 748T
RODRIGUEZ Hector
(Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
,
LANDETE Jose Maria
(Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
,
RIVAS Blanca de las
(Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
,
MUNOZ Rosario
(Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 107 号： 4 ページ： 1393-1398 発行年： 2008年04月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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