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文献
J-GLOBAL ID：200902255126296584
整理番号：04A0858765
Hojiblancaバージンオリーブ油の天然酸化防止剤濃度に対する果実成熟過程の影響
Influence of fruit ripening process on the natural antioxidant content of Hojiblanca virgin olive oils
BELTRAN G
(Inst. Andaluz de Investigacion y Formacion Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Produccion Ecologica (IFAPA), ESP)
,
AGUILERA M P
(Inst. Andaluz de Investigacion y Formacion Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Produccion Ecologica (IFAPA), ESP)
,
DEL RIO C
(IFAPA, Cordoba, ESP)
,
SANCHEZ S
(Univ. Jaen, Jaen, ESP)
,
MARTINEZ D L
(Univ. Granada, Granada, ESP)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 89 号： 2 ページ： 207-215 発行年： 2005年02月
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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