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J-GLOBAL ID：200902255549305164 整理番号：05A1027657

カンボジアにおける発酵米麺の製造方法と食し方について

Manufacturing Process and Cooking Method for Fermented Rice Noodles in Cambodia

著者 (5件)：

池田昌代

(高崎健康福祉大健康福祉)

加藤みゆき

(香川大教育)

長野宏子

(岐阜大教育)

阿久沢さゆり

(東京農大応用生物科学)

大森正司

(大妻女大家政)

資料名：

日本家政学会誌 (Journal of Home Economics of Japan)

巻： 56 号： 11 ページ： 827-833 発行年： 2005年11月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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