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文献
J-GLOBAL ID：200902255609951583
整理番号：09A0256751
圧力がアイスバーグレタスの真空冷却に及ぼす影響
Effect of pressure on the vacuum cooling of iceberg lettuce
Effet de la pression sur le refroidissement sous vide de laitue iceberg
OZTURK Hande Mutlu
(Pamukkale Univ., Food Engineering Dep., Fac. of Engineering, Denizli, TUR)
,
OZTURK Harun Kemal
(Pamukkale Univ., Mechanical Engineering Dep., Fac. of Engineering, 20070 Kinikli, Denizli, TUR)
資料名：
International Journal of Refrigeration
(International Journal of Refrigeration)
巻： 32 号： 3 ページ： 394-401 発行年： 2009年05月
JST資料番号： H0157B ISSN： 0140-7007 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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