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文献
J-GLOBAL ID：200902255852972157
整理番号：05A0437254
茶熱水抽出物によるキビナゴ中の脂質酸化の遅延化
Retardation of lipid oxidation in blue sprat by hot water tea extracts.
SETO Yoshie
(Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
LIN Chin-Cheng
(Yuan-Pei Univ. Sci. and Technol., Hsinchu, TWN)
,
ENDO Yasushi
(Tohoku Univ., Sendai, JPN)
,
FUJIMOTO Kenshiro
(Tohoku Univ., Sendai, JPN)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 85 号： 7 ページ： 1119-1124 発行年： 2005年05月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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