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文献
J-GLOBAL ID：200902257808060755
整理番号：07A0979980
清酒 その文化・科学・産業 清酒のおいしさ
Sake. Its Culture, Science and Industrial Aspects Palatability of Sake
宇都宮仁
(酒類総合研)
資料名：
Foods & Food Ingredients Journal of Japan
(Foods & Food Ingredients Journal of Japan)
巻： 212 号： 9 ページ： 731-739 発行年： 2007年09月01日
JST資料番号： S0046A ISSN： 0919-9772 CODEN： FFIJER 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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