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文献
J-GLOBAL ID：200902258365009111
整理番号：06A0150725
成熟時の桑の実のラジカル捕捉活性及び組成の変化
Changes in Radical-scavenging Activity and Components of Mulberry Fruit During Maturation
OKI Tomoyuki
(Nat. Agricultural and Bio-oriented Res. Organization, Kumamoto, JPN)
,
KOBAYASHI Mio
(Nat. Agricultural and Bio-oriented Res. Organization, Kumamoto, JPN)
,
NAKAMURA Taeko
(Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN)
,
OKUYAMA Akiko
(Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN)
,
MASUDA Mami
(Nat. Agricultural and Bio-oriented Res. Organization, Kumamoto, JPN)
,
SHIRATSUCHI Hideki
(Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN)
,
SUDA Ikuo
(Nat. Agricultural and Bio-oriented Res. Organization, Kumamoto, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 71 号： 1 ページ： C18-C22 発行年： 2006年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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