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文献
J-GLOBAL ID：200902258693264374
整理番号：06A0799687
ポリ-γ-グルタミン酸によるパン酵母の耐凍性の簡易な改善
Simple Improvement in Freeze-Tolerance of Bakers’ Yeast with Poly-γ-Glutamate
YOKOIGAWA Kumio
(Dep. of Life Sci., Fac. of Integrated Arts and Sciences, Tokushima Univ.)
,
SATO Machiko
(Dep. of Food Sci. and Nutrition, Nara Women’s Univ.)
,
SODA Kenji
(Dep. of Biotechnology, Fac. of Engineering, Kansai Univ.)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 102 号： 3 ページ： 215-219 (J-STAGE) 発行年： 2006年
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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