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J-GLOBAL ID：200902258819663857 整理番号：09A0484387

ナイシンの生物工学的製造及び応用: 総説

Nisin biotechnological production and application: a review

著者 (4件)：

DE ARAUZ Luciana Juncioni

(Dep. of Biochemical and Pharmaceutical Technol., School of Pharmaceutical Sciences, Univ. of Sao Paulo/SP, 05508-900 ...)

JOZALA Angela Faustino

(Dep. of Biochemical and Pharmaceutical Technol., School of Pharmaceutical Sciences, Univ. of Sao Paulo/SP, 05508-900 ...)

MAZZOLA Priscila Gava

(Dep. of Clinical Pathology, School of Medical Sciences, State Univ. of Campinas/SP, 13081-970 Campinas, Brazil ...)

VESSONI PENNA Thereza C

(Dep. of Biochemical and Pharmaceutical Technol., School of Pharmaceutical Sciences, Univ. of Sao Paulo/SP, 05508-900 ...)

資料名：

Trends in Food Science & Technology (Trends in Food Science & Technology)

巻： 20 号： 3-4 ページ： 146-154 発行年： 2009年04月
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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