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J-GLOBAL ID：200902258917863767 整理番号：03A0684538

ヌルが2つの部分モチ性小麦から調製した麺とパンの特性

Characteristics of Noodles and Bread Prepared from Double-Null Partial Waxy Wheat.

著者 (4件)：

BAIK B-K

(Washington State Univ., WA)

PARK C S

(Washington State Univ., WA)

PASZCZYNSKA B

(Washington State Univ., WA)

KONZAK C F

(Northwest Plant Breeding Co., WA)

資料名：

Cereal Chemistry (Cereal Chemistry)

巻： 80 号： 5 ページ： 627-633 発行年： 2003年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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