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文献
J-GLOBAL ID:200902259141253218   整理番号:05A0915383

サラダ油およびフライ油に対するフェルラ酸,フェルラ酸エチルおよびフェルロイルモノアシル-およびジアシルグリセリンの添加試験

Addition of Ferulic Acid, Ethyl Ferulate, and Feruloylated Monoacyl- and Diacylglycerols to Salad Oils and Frying Oils
著者 (2件):
WARNER K.
(ARS, USDA, Illinois)
LASZLO J. A.
(ARS, USDA, Illinois)

資料名:
Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)

巻: 82  号:ページ: 647-652  発行年: 2005年09月 
JST資料番号: C0259A  ISSN: 0003-021X  CODEN: JJASDH  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU)  言語: 英語 (EN)
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