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文献
J-GLOBAL ID：200902259141253218
整理番号：05A0915383
サラダ油およびフライ油に対するフェルラ酸,フェルラ酸エチルおよびフェルロイルモノアシル-およびジアシルグリセリンの添加試験
Addition of Ferulic Acid, Ethyl Ferulate, and Feruloylated Monoacyl- and Diacylglycerols to Salad Oils and Frying Oils
WARNER K.
(ARS, USDA, Illinois)
,
LASZLO J. A.
(ARS, USDA, Illinois)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 82 号： 9 ページ： 647-652 発行年： 2005年09月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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