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文献
J-GLOBAL ID：200902259216601071
整理番号：04A0596639
ソバ澱粉の分子構造と物理化学特性
Molecular Structure and Some Physicochemical Properties of Buckwheat Starches
YOSHIMOTO Y
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
EGASHIRA T
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
HANASHIRO I
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
OHINATA H
(Food Technol. Res. Inst. Nagano Prefecture, Nagano, JPN)
,
TAKASE Y
(Kirishima Corp., Miyazaki, JPN)
,
TAKEDA Y
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
資料名：
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻： 81 号： 4 ページ： 515-520 発行年： 2004年07月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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