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J-GLOBAL ID：200902261714013610 整理番号：07A0037741

糖質で被包化されたアラキドノイルグリセロールの酸化

Oxidation of Arachidonoyl Glycerols Encapsulated with Saccharides

著者 (6件)：

KIKUCHI Sho

(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

FANG Xu

(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

SHIMA Motohiro

(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

KATANO Kenji

(Suntory, Ltd., Osaka, JPN)

FUKAMI Harukazu

(Kyotogakuen Univ., Kyoto, JPN)

ADACHI Shuji

(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

資料名：

Food Science and Technology Research (Food Science and Technology Research)

巻： 12 号： 4 ページ： 247-251 発行年： 2006年11月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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