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文献
J-GLOBAL ID:200902262918624186   整理番号:04A0136187

浸透圧脱水による農産物の凍結障害抑制効果

Preventation of Freezing Injury of Agricultural Products by Osmotic Dehydration
著者 (3件):
大西茂彦
(香川県産技セ 発酵食品研)
藤井智幸
(新潟薬大 応用生命科学)
宮脇長人
(東大 大学院農学生命科学研究科)

資料名:
低温生物工学会誌  (Cryobiology and Cryotechnology)

巻: 49  号:ページ: 165-169  発行年: 2003年12月30日 
JST資料番号: Z0889A  ISSN: 1340-7902  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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