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文献
J-GLOBAL ID：200902263904837930
整理番号：06A0649956
高蛋白そば粉はその蛋白質消化性の低さによって,高コレステロール食によるラットの高コレステロール血症,マウスの胆石形成,ラットの体脂肪を抑制する
High protein buckwheat flour suppresses hypercholesterolemia in rats and gallstone formation in mice by hypercholesterolemic diet and body fat in rats because of its low protein digestibility
TOMOTAKE Hiroyuki
(Iida Women’s Junior Coll., Nagano, JPN)
,
YAMAMOTO Naoe
(Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
,
YANAKA Noriyuki
(Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
,
OHINATA Hiroshi
(Food Technol. Res. Inst. Nagano Prefecture, Nagano, JPN)
,
YAMAZAKI Rikio
(Nikkoku Flour Milling Co., Ltd., Nagano, JPN)
,
KAYASHITA Jun
(Gifu City Women’s Coll., Gifu, JPN)
,
KATO Norihisa
(Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
資料名：
Nutrition
(Nutrition)
巻： 22 号： 2 ページ： 166-173 発行年： 2006年02月
JST資料番号： T0836A ISSN： 0899-9007 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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